鸭蛋杀菌锅介绍
来源:管理员 日期:2019-9-14 点击:101  字体:

鸭蛋杀菌锅简单介绍:

1)、高温短时间灭菌,采用双罐热水循环进行杀菌,先将热水罐內的水预热到灭菌所需要的温度,缩短了杀菌时间,杀菌温度起点高,保护了产品品质


2)、杀菌结束后的热水回收至上罐,在灭菌过程中使用的工作介质可循环使用,节约蒸汽、能耗和杀菌时间以及人


力、物力的消耗,大大降低了生产成本


3)、均一的水流交换方式,温度均衡,釜內无死角。采用国际先进技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,杀菌罐内的循环水呈上、下不断切换,保证了杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效杜绝了杀过程中出现死角的现象,使产品保质期稳定长久


4)、电脑全自动控制系统,整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。

利用屏幕进行触摸控制,所有时段均由模拟模拟感应器和自动阀控制,可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。

5)、PLC程序控制,可储存100多套杀菌公式。


6)、每台设备均可配备FO值控制系统,所有灭菌数据,包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印,以便于生产管理,使杀菌更科学


7)、模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制:根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,使食品承受的热量小,以尽可能完美的保存其色、香、味,使每种产品进行调理灭。杀菌温度精确到正负0.5度,有效避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。


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